『オレンジページ』でおなじみの料理家さんにご登場いただき、これまでに発表したなかでも「われながらこれは傑作！」「これはプライベートでもよく作る」というご自慢のレシピについて語っていただくこの企画。重信初江さんにご登場いただく２回目は、つくねのお話です。つくねだらけの特集ページは、何度も試作を重ねたことが印象的だったそう。前回のお話：手に入りやすい材料で気軽に作れるのに、本格的なおいしさ！ 『カクテ