秋田といえば？なまはげ、きりたんぽ、藤あや子の故郷……どれも正解ですが、国内でも有数の日本酒の名産地であり、発酵食の豊富なところ。発酵食といえば健康によいとされ、注目の食品ですよね。今回は、日本各地のローカルフードを愛するライター・白央篤司が秋田の酒と発酵食をテーマにレポートしますよ。東京駅伝説の美女ゆかりの地・秋田へ新幹線「こまち」内のドア、稲穂のデザインせっかく秋田を旅するからには、昼ごはんか