蕎麦を打つ母の姿を見て育った店主の池田さん。木曽で修業した後、奈川に戻り野麦街道沿いに店を構え、とうじそばの味を守っている。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

そば処 福伝

ハレの日にいただく体も心も温まる蕎麦

「汁の具は季節によって変わりますが、奈川の蕎麦店が参加して開催される寒中とうじそば祭り（2月2日〜11日）では、珍しいキジ肉を入れたとうじそばを出します」と池田さん。地元の蕎麦粉を良質な水で打ったのど越しのよい二八蕎麦は、盛り蕎麦でもぜひ味わいたい。お腹を空かせて訪れるべし。

とうじそば

1400円（写真は２人前2800円）ぐつぐつ煮える汁に、とうじかごに入れた蕎麦をくぐらせ、汁とともにいただく。鴨肉と鶏肉のダシが美味

お店からの一言

店主 池田善寿さん「水が清らかなとうじそばの古里へようこそ！」

そば処 福伝の店舗情報

［住所］松本市奈川4233　［TEL］0263-79-2003　［営業時間］10時半〜18時（蕎麦が終わり次第終了）　［休日］水　［席］50席　［交通アクセス］長野自動車道松本ICから野麦街道を通り約40分

電話番号
撮影／鵜澤昭彦　取材／白石あづさ2019年12月号発売時点の情報です。※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。