今回訪れた「一蘭 上野御徒町店」のラーメン「ICHIRAN MODEL(いちらんもでる)」という言葉を耳にしたことがあるだろうか。ラーメン店「一蘭」(株式会社一蘭、福岡県福岡市、吉冨学社長)独自の「味集中カウンター」(特許取得)のスタイルに注目が集まる。COVID-19(新型コロナウィルス肺炎)の影響で、ソーシャルディスタンスの確保が求められる中、既に多数のメディアが紹介している。一蘭の店舗にはカウンター席しかなく、そのカウン