3月28日放送「バイキング」(フジテレビ)では、最強の長寿味噌汁。臨床栄養実践協会の足立さんが登場し、全国で一番長寿なのは長野県だと語った。同時に長野県は、味噌の消費量も日本一で、味噌が長寿の要因のひとつになっていることがわかる。 そこで、長寿味噌汁を紹介。沸騰したお湯に、ひとつまみ入れ塩する。かつお節は必須アミノ酸9種類を全て含んでいるのでダシにする。まるごと入れる食材はトマトで栄養素が出やすいように