高知大学総合科学系生命環境医学部門の芦内 誠教授らの研究グループは、納豆のネバネバの成分「ポリγグルタミン酸（ＰＧＡ）」と食品添加物ポジティブリスト記載の「セチルピリジニウム（ＣＰＣ）」から、超広域（万能）抗菌性を具備する新素材「ポリγグルタミン酸イオンコンプレックス（ＰＧＡＩＣ）」の開発と生産に成功しました。今後、ＰＧＡＩＣの優れたコーティング機能を応用した抗菌表面加工法も考案されています。新型