魚介類に寄生する「アニサキス」による食中毒に注意（画像はイメージ）オトナンサー

食酢、塩漬け、ワサビでは死滅しない…アニサキスを防ぐには

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 厚生労働省がXで、アニサキスによる食中毒を予防する方法を呼び掛けた
  • 内臓を生で食べないことや、マイナス20度で24時間以上冷凍することを説明
  • また、「食酢、塩漬け、しょうゆ、ワサビでは死滅しない」と説明している
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