コンラッド東京、「オータム・アフタヌーンティー with TruffleBAKERY」を開催決定。タロットカードの世界観が秋スイーツに！
コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、タロットカードの世界観に着想を得た秋スイーツが楽しめる「オータム・アフタヌーンティー with TruffleBAKERY」を提供。期間は、2024年9月1日（日）から10月31日（木）まで。
◆「オータム・アフタヌーンティー with TruffleBAKERY」のスイーツ＆セイボリー
トリュフを使ったTruffleBAKERYとのコラボレーションサンド
コンラッド東京限定「黄金のバターロール＆白トリュフバター」と、TruffleBAKERY人気商品「黒トリュフの卵サンド」。ほどよく溶けた白トリュフバターと黄金のバターロールとのマリアージュを味わうロールパンと、トリュフを最もおいしい食べ方で提供することを追求した卵サンドが楽しめる。
ラベンダーアールグレイチョコレートムース
タロットカードに登場するハートをモチーフに、神秘的な色合いに仕上げられたムース。なめらかなチョコレートムースの中に、ラベンダーとアールグレイが香るムースを合わせた。すっきりとした紅茶の風味を追うようにラベンダーが香り、エレガントな味わいに。
いちじくとラズベリーのムース
いちじくのペーストを使用したマドレーヌに、いちじくとラズベリーのピューレを合わせた甘酸っぱいムースをコーティング。マドレーヌは軽く仕上げ、砂糖も極力使用せず果実本来の甘さを引き立てることで、フレッシュないちじくを食べているような味わいに。
モンブラン
大好評だったモンブランが再登場。フランスのAOP認証を受けたアルデシュ産の栗をたっぷり使用し、芳香なレミーマルタンを加えたマロンクリームの中に、栗風味のパウンドケーキと生クリームを閉じ込めている。タロットカードの星がモチーフ。
巨峰とチーズフランタルト
全粒粉を使用した朝焼きのタルトと、レモンの風味を加えたなめらかなチーズフランの上に、巨峰をふんだんにあしらった1品。チーズケーキをイメージし、サクサクのタルト、とろりとしたチーズフラン、そしてみずみずしい巨峰のコンビネーションが楽しめる。
洋ナシと木頭柚子のヴェリーヌ
旬を迎える山形県産のラ・フランスのコンポートを、香り高い木頭柚子のゼリーと合わせ、赤しそのゼリーとトッピングのザクロでサンドすることで、爽やかなアクセントが加えられている。箸休めにも最適な果実感たっぷりのスイーツは見逃せない！
いちじくと豆乳クリームのオープンブレッド
TruffleBAKERYの生地を焼いたパンに、いちじくやベリーをトッピングしたホテルオリジナルのコラボレーションサンド。豆乳を使用して軽く仕上げられたホイップクリームは、フレッシュなフルーツにぴったり。
紫芋のムース 生ハムとさつまいものリヨネーズポテト
紫芋のムースに、さつまいもを使用したリヨネーズポテトと生ハム、マスカットをトッピング。秋の食材を堪能できるセイボリーアイテム。
ビーツでマリネしたサーモンタルト
相性のよいいちじくとサーモンを一緒に楽しむタルト。いちじく、ビーツ、マスカルポーネを使用したクリームの上に、サーモンのマリネとルビーオニオンのピクルスをのせ、アクセントに生の黒胡椒を加えている。
コンラッド東京とTruffleBAKERYのタッグで届ける、おいしさを追求した秋のアフタヌーンティーをぜひ堪能してみては。
