ヒルトン東京のお肉×いちごアフタヌーンティー。10種類のいちごスイーツはビュッフェスタイルで好きなだけ
ヒルトン東京の「メトロポリタングリル」では、お肉が主役のアフタヌーンティープラン「お肉アフタヌーンwithストロベリースイーツ」を開催。期間は、2023年12月27日（水）から2024年4月中旬まで。
ツリーハウス風スタンドで贈るアフタヌーンティー。10種類のいちごスイーツはビュッフェスタイルで好きなだけ堪能して。
ホテルのグリルレストランでいちごの味覚を満喫
まるでツリーハウスのような木製アフタヌーンティースタンドには、いちごをアクセントに用いた5種類のセイボリーが彩りよく配される。
肉厚のビーフバーガーにいちごの爽やかな酸味を合わせたケチャップソースで用意する「ミニバーガー ストロベリーケチャップ」、ワッフルにシトラスでしめたサーモン、いちごジャム、クリームチーズを乗せた「シトラスキュアリングサーモン、クリームチーズ、ストロベリージャム」、「ストロベリーガスパチョ」や、塩気と酸味のバランスが絶妙な「ハモンセラーノ、フレッシュストロベリー、モッツァレラチーズ、バルサミコソース」など、爽やかないちごのおいしさを利かせたお肉と相性抜群のセイボリーを、ゆったりと五感で味わって。
セイボリーに加え、豪華な3種の肉料理も
セイボリーを味わったあとは、おしゃれなカラーボックスに配された3種類の肉料理が登場。
ラム肉をスモークし香りを移したのちにミンチし、コリアンダー、クミン、ガーリックパウダーやスモークパプリカなどのスパイスを合わせて作る「スモークラム肉の餃子 ミントヨーグルトソース」は、表面をカリっと焼いたあとに蒸し焼きにすることで、肉汁がしっかり閉じ込められた。スペアミントとヨーグルト、フリーズドドライストロベリーで作る爽やかなソースとラムが口の中で溶け合う至福の味わいを楽しもう。
桜の薪の残り火でゆっくりと時間をかけて焼くことにより、むらなく全体がピンク色に仕上げられる「ビーフサーロインステーキ スモークポテト、ホースラディッシュグレモラタソース」は、西洋わさび、パセリやレモンなどで作る特製グレモラタソースとともに用意される。西洋わさびの香りを鼻で感じつつ、爽やかなレモンとパセリソースのうまみが肉の味わいを引き立ててくれる。
ピンク色に焼きあがった「ポークロイン、チチャロン、ロメスコソース」は、ホームメイド豚皮のフライ（チチャロン）と、スモークパプリカやアーモンドで作るロメスコソースを添えて用意。
いちごをふんだんに使ったデザートにも注目
1人1グラスで用意されるフレッシュストロベリーに加え、食後はデザートルームにて10種類のストロベリースイーツをビュッフェスタイルで好きなだけ召し上がれ。部屋に一歩足を踏み入れた瞬間から甘酸っぱいいちごの香りに包まれるデザートルームには、「マーブルラウンジ」のいちごスイーツビュッフェから選りすぐった10種類が勢揃い。「ストロベリータルト」や「ストロベリームースケーキ」、「いちごショートケーキ」などを心ゆくまで堪能して。
※スイーツは日によって異なる
