​とんねるずもシャンパン鍋に注目。シメはパスタ

12月17日、「とんねるずのみなさんのおかげでした」(フジテレビ)は鍋の調査。シメ飯を食べるべく訪れたお店では、シャンパン鍋を注文。主な具材はあさりやはまぐりなどの貝類。エシャロットで香りづけ。シャンパン鍋はおもむろにシャンパンを開けて、鍋に一気に注ぎこむ。

あさり、はまぐり、カキを次々投入し、味付けはなんとシャンパンと貝の塩分だけだ。調味料もいらないシンプルな料理だが、とんねるずは美味しいと絶賛。シメの素材はパスタで、クリームソースに非常にあうという。シャンパン、貝のダシ、白味噌入り生クリームのスープにパスタを入れてパルミジャーノチーズを入れてトロトロになるまで煮込んだクリームパスタが完成だ。これも美味しいと口々に語った。

世の中にはいろいろな変わり鍋がある。この季節、楽しんでみるといいだろう。

たとえばコーンポタージュ鍋。さらさらのスープよりもコーンポタージュの方が体を温める効果は高い。コーンの栄養も豊富に含まれており、疲労回復やホルモンのバランスを整える効果もあるので、意外と日常的に食べるのがいいだろう。

チーズ鍋も洋風になるが冬に最適だ。チーズの種類は500種類以上あり、ナチュラルチーズとプロセスチーズに分類できる。チーズはタンパク質、脂肪、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン等が含まれていて、さらには発酵食品なので消化が非常によく、栄養もとても豊富だ。変わり鍋だがチーズ鍋などいいだろう。

とろろ鍋も、ネバネバしていてとても美味しい。食物繊維の働きを最大限に発揮して食べることができる。ネバネバに豊富なムチンには、タンパク質の吸収を促進したり、老化防止や美肌効果もあって、女性にもおすすめだ。

クッキングパパ第一話に載っているイタリアン鍋もおすすめだ。じゃがいも玉ねぎピーマンをスライスして、キャベツは手でちぎる。野菜の上にベーコンとピザ用チーズを乗せて、重ねて蓋をする。弱火で20分ほど放っておけば完成だ。おこのみでベーコンの上に塩コショーをふってもよい。ベーコンからしみでた味が下の野菜に染みこんでそれをチーズが包み込んで旨さを逃さない。野菜からたっぷり汁気がでるから、焦げたりもしない。海老カニなどを加えると豪華になってパーティにも最適だ。クッキングパパ第一話で紹介されて広まったスペシャルな変わり鍋だ。