旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC■日本では……正解：上海ガニ難易度：★★★☆☆ミソがたまらなく美味!!上海ガニは、中国語で「大閘蟹（ダーヂャーシエ）」と呼ばれ、中国の長江（揚子江）流域に生息する淡水性のカニです。学名はチュウゴクモクズガニ。日本のモクズガ