旬の食材〈きのこ〉がたっぷり入った炊き込みごはんは、秋になると食べたくなる定番メニューですよね。普通に作ってもおいしいけれど、今回は料理家・榎本美沙さん流のひと手間加えた『きのこと鶏肉の梅みそ炊き込みごはん』のレシピをご紹介します。前日にちょこっと下準備をするだけで、きのこのうまみがより引き立つ炊き込みごはんにグレードアップ！ぜひお試しください。『きのこと鶏肉の梅みそ炊き込みごはん』のレシピ材料