全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・根津の『柔菜（やわらな）ハタウチ』です。 野菜の栽培過程をストーリーにしたコース 白状すれば、野菜がこれほど料理の主役になるなんて思いもよらなかった。組み合わせを工夫したり、粉末にしてタルト生地にしたり、味の要となるソースにしたり。その個性と未知の可能性を創作フレンチに昇華させる店主・松尾さんの世界観に感心。お