話題となる新商品の開発をやってみようということで、人気飲食店を何店舗も手がけるさとうこうじさんとタッグを組んで、全国47都道府県の名産・特産品を使った丼の開発に乗り出すことに。 今回は山口県です。山口県と言えばフグが有名ですが、丼にするにはコスパが悪い！？そこで今回は山口県が力を入れているハモを使用しました。からりと揚がった身はホクホクで、甘辛い味にご飯も進みます。さらにれんこん入りでとろりとした卵