価格高騰が続いたキャベツ。「春キャベツ」が流通し始め、少しずつ手にしやすい価格になってきたという変化を感じている人もいるのではないでしょうか。そこで春キャベツの栄養やおいしく食べる方法について管理栄養士の新谷友里江さんに聞きました。「春キャベツ」は生食がおすすめQ.まずは「春キャベツ」の特徴を教えてください。他のキャベツと違いはあるのでしょうか。新谷さん「春キャベツとは、秋に種をまいて、春から初夏