廃業覚悟した老舗酒造の後継ぎに「日本酒好き」23歳女性の挑戦

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • コロナ禍で廃業を覚悟したという愛知県愛西市の老舗・水谷酒造
  • 「日本酒好き」の23歳女性が後継ぎとなり、師匠と酒造りに挑戦している
  • 師匠ひとりではできなかった「雫取り」と呼ばれる製法にも挑んでいるという

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