熱中症予防に！ ビタミンC・クエン酸豊富な「レモン」レシピ
「ボタニカル」＝「植物」の力でキレイと元気を磨くをコンセプトにお届けしている、TOKYO FMの番組「NOEVIR BOTANICAL LIFE」 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=6497。
7月20日（金）の放送では、レモンをたっぷり使った食事レシピを紹介しました。暑さで食欲がないときに、ビタミンCと酸っぱい刺激で元気が出る、レモンレシピはいかがでしょうか。教えていただいたのは、料理研究家の上島亜紀先生です。
◆カリフラワーとカマンベールのレモンマリネ
カリフラワーはビタミンCとカリウムが豊富で、食物繊維も多く含む野菜。カマンベールチーズも栄養豊富で、タンパク質やカルシウムなど重要な栄養素を幅広く含んでいます。どちらも、レモンの酸っぱさとの相性が良い食材。ブランチ感覚で、楽しく、しっかり栄養を摂れるレモンマリネです。
＜カリフラワーとカマンベールのレモンマリネ＞
■材料（2人分）
カリフラワー … 1/2個
カマンベール … 1個
たまねぎ … 1/4個
レモンスライス … 3枚
イタリアンパセリ … 少々
（A）
レモンのしぼり汁 … 1個分
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
白こしょう … 少々
■作り方
1. カリフラワーは房取りし、縦に3〜4等分に切り、軽く塩をまぶし下味を付ける。カマンベールは冷えた状態で6等分し、更に横に切る。たまねぎは7mm幅にくし切り。イタリアンパセリは葉をちぎり、茎はみじん切りにする。レモンスライスは対角線に6等分に切る。
2. ボウルで（A）を混ぜ、1を加えてよく混ぜる。保存袋に空気を抜くように入れ、冷蔵庫で30分以上漬ける。
◆レモンバターのスパゲッティーニ
暑くて食欲のないときにぴったりの、あっさりレモン風味のパスタです。ピリッとした唐辛子と、食欲をそそるにんにくの香りもアクセント。バターで火を入れた皮付きのレモンスライスは、皮の歯ごたえと苦味がアクセントになります。ちょっとおしゃれな大人の味で、食欲を刺激してくれる1品です。
＜レモンバターのスパゲッティーニ＞
■材料（2人分）
ロングパスタ（1.6mm） … 160g
レモンスライス … 6枚
パンチェッタ … 30g
バター … 30g
唐辛子 … 1本
にんにく … 1かけ
フレッシュミント … 適量
塩 … 少々
黒こしょう … 少々
■作り方
1. ロングパスタを1％の塩水で、規定の時間茹でる。
2. フライパンで、バター、レモンスライス、唐辛子、芽を取り除き潰したにんにくを加熱し、香りが出たら、1とパンチェッタ、ゆで汁を加え、乳化させながら、塩で味を調整する。
3. 2を器に盛り、フレッシュミントをのせ、黒こしょうをかける。
レモンに含まれるクエン酸は、熱中症予防に欠かせない栄養素と言われ、脱水症状を改善するナトリウムなどのミネラルの吸収をサポートする働きがあります。クエン酸は1度にたくさん摂っても、時間の経過とともに体外に排出されてしまいますから、1日何回かに分けて摂ること、毎日続けて摂ることが効果的です。夏の食事メニューに、レモンを積極的に取り入れましょう。
TOKYO FM「クロノス」では、毎週金曜日、8時38分から、毎週週替わりのテーマでボタニカルな暮らしを紹介する「NOEVIR BOTANICAL LIFE」をオンエア。次回7月27日（金）の放送では、2018年上半期の放送・記事の中から投票で選ばれた、『いいな！ と思ってやってみたボタニカルな行動ベスト5』を紹介します。
また、TOKYO FMで毎週土曜日、9時から放送しているノエビア「Color of Life」 http://www.tfm.co.jp/color/。7月21日（土）は、童話作家の角野栄子さんを迎えてお届けします。どうぞ、お聴き逃しなく。
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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7089
聴取期限 2018年7月28日（土）AM 4:59 まで
（スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です。⇒詳しくはコチラ http://www.tfm.co.jp/timefree_pr/）
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用頂けます。
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＜番組概要＞
番組名：NOEVIR BOTANICAL LIFE
放送日時 ：毎週金曜8:38〜8:43
出演：速水健朗、綿谷エリナ
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/botanical/
7月20日（金）の放送では、レモンをたっぷり使った食事レシピを紹介しました。暑さで食欲がないときに、ビタミンCと酸っぱい刺激で元気が出る、レモンレシピはいかがでしょうか。教えていただいたのは、料理研究家の上島亜紀先生です。
◆カリフラワーとカマンベールのレモンマリネ
カリフラワーはビタミンCとカリウムが豊富で、食物繊維も多く含む野菜。カマンベールチーズも栄養豊富で、タンパク質やカルシウムなど重要な栄養素を幅広く含んでいます。どちらも、レモンの酸っぱさとの相性が良い食材。ブランチ感覚で、楽しく、しっかり栄養を摂れるレモンマリネです。
＜カリフラワーとカマンベールのレモンマリネ＞
■材料（2人分）
カリフラワー … 1/2個
カマンベール … 1個
たまねぎ … 1/4個
レモンスライス … 3枚
イタリアンパセリ … 少々
（A）
レモンのしぼり汁 … 1個分
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
白こしょう … 少々
■作り方
1. カリフラワーは房取りし、縦に3〜4等分に切り、軽く塩をまぶし下味を付ける。カマンベールは冷えた状態で6等分し、更に横に切る。たまねぎは7mm幅にくし切り。イタリアンパセリは葉をちぎり、茎はみじん切りにする。レモンスライスは対角線に6等分に切る。
2. ボウルで（A）を混ぜ、1を加えてよく混ぜる。保存袋に空気を抜くように入れ、冷蔵庫で30分以上漬ける。
◆レモンバターのスパゲッティーニ
暑くて食欲のないときにぴったりの、あっさりレモン風味のパスタです。ピリッとした唐辛子と、食欲をそそるにんにくの香りもアクセント。バターで火を入れた皮付きのレモンスライスは、皮の歯ごたえと苦味がアクセントになります。ちょっとおしゃれな大人の味で、食欲を刺激してくれる1品です。
＜レモンバターのスパゲッティーニ＞
■材料（2人分）
ロングパスタ（1.6mm） … 160g
レモンスライス … 6枚
パンチェッタ … 30g
バター … 30g
唐辛子 … 1本
にんにく … 1かけ
フレッシュミント … 適量
塩 … 少々
黒こしょう … 少々
■作り方
1. ロングパスタを1％の塩水で、規定の時間茹でる。
2. フライパンで、バター、レモンスライス、唐辛子、芽を取り除き潰したにんにくを加熱し、香りが出たら、1とパンチェッタ、ゆで汁を加え、乳化させながら、塩で味を調整する。
3. 2を器に盛り、フレッシュミントをのせ、黒こしょうをかける。
レモンに含まれるクエン酸は、熱中症予防に欠かせない栄養素と言われ、脱水症状を改善するナトリウムなどのミネラルの吸収をサポートする働きがあります。クエン酸は1度にたくさん摂っても、時間の経過とともに体外に排出されてしまいますから、1日何回かに分けて摂ること、毎日続けて摂ることが効果的です。夏の食事メニューに、レモンを積極的に取り入れましょう。
TOKYO FM「クロノス」では、毎週金曜日、8時38分から、毎週週替わりのテーマでボタニカルな暮らしを紹介する「NOEVIR BOTANICAL LIFE」をオンエア。次回7月27日（金）の放送では、2018年上半期の放送・記事の中から投票で選ばれた、『いいな！ と思ってやってみたボタニカルな行動ベスト5』を紹介します。
また、TOKYO FMで毎週土曜日、9時から放送しているノエビア「Color of Life」 http://www.tfm.co.jp/color/。7月21日（土）は、童話作家の角野栄子さんを迎えてお届けします。どうぞ、お聴き逃しなく。
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【▷▷この記事の放送回をradikoタイムフリーで聴く◁◁】 http://www.tfm.co.jp/link.php?id=7089
聴取期限 2018年7月28日（土）AM 4:59 まで
（スマートフォンは「radiko」アプリ（無料）が必要です。⇒詳しくはコチラ http://www.tfm.co.jp/timefree_pr/）
※放送エリア外の方は、プレミアム会員の登録でご利用頂けます。
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＜番組概要＞
番組名：NOEVIR BOTANICAL LIFE
放送日時 ：毎週金曜8:38〜8:43
出演：速水健朗、綿谷エリナ
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/botanical/
