​コンビニのポテサラが進化。ちょい足しは食べるラー油がオススメ。美味しいポテサラベスト３

2月16日放送、「マツコの知らない世界」(TBS)では、ポテトサラダ特集。

セブンプレミアムポテトサラダは、北海道の男爵いもを使っているという。マヨネーズは控えめで、素材の味を活かす味付けだ。またセブンイレブンは、これ以外にも「明太ポテトサラダ」を販売。明太の風味が効いている。

ローソンのローソンセレクトポテトサラダは、柔らかく混ざりやすいため、ちょい足しにピッタリ。オススメなのはワサビ。他にもカリカリ梅や練り梅などのちょい足しをしてみると美味しい。さらに、ナチュラルローソンでは「クリーミーポテトサラダ ポテト&アボガド」が発売されている。

ファミリーマートのポテトサラダは、りんごを使用しているため、ほんのりと甘みがある。家庭の味に一番近い。こちらにオススメなちょい足しが、食べるラー油。ビールにも合うのでオススメだ。ファミリーマートは他にも、オトナのポテトサラダを販売。アンチョビソースとクラッシュベーコンを使ってポテサラをオトナ風味に仕上げている。焼いたバゲットに乗せて食べると美味しい。

石橋さんはポテトサラダを求めて2,000店舗以上を回ったポテトサラダ男爵。石橋さんが語るポテサラの美味しいお店ベスト3。

第三位は居酒屋チェーン「四十八漁場」の「鯖の燻製ポテトサラダ」。脂の乗った鯖の燻製をたっぷりと使用。餌や鮮度にこだわり抜いた卵も使用。

第二位は新橋にある「水炊き駿」の「ハムカツポテトサラダサンド」。カラッと仕上げるために注文を受けてからわざわざ成形して、揚げて、お客さんに出している。ウスターソースをかけて食べるのがオススメ。

第一位は新宿にある居酒屋「ふらっと」の「自家製ポテトサラダ」。シンプルな味でおいしく、野菜を塩もみした後にしっかりと水気を切っている。そのためシャキシャキした食感となる。ヒマラヤの岩塩である「べに塩」を使っており、まろやかな味になっている。温かいご飯に一晩寝かせたポテサラを乗せて食べるのもいい。それにノリを巻いて食べると更に美味しいだろう。

余ったポテトサラダのアレンジとして、ポテ手羽揚げを紹介。作り方は手羽先の骨を抜き、醤油やニンニクなどで味を染み込ませ、水気を取る。中に余ったポテサラを詰め込み、中に火が通るまで6〜7分揚げる。中にはシソとゴマが入っている。レモンをかけていただく。さらにちょい足しで柚子胡椒をつけるのもいい。