＞＞『基本のすし飯』のレシピを画像でチェック！こんにちは！谷中松寿司三代目・料理家の野本やすゆきです。この連載では、寿司屋ならではのテクニックを交えながら、家庭で作りやすいレシピをご紹介しています。今回は寿司屋直伝の基本の『すしめし』の作り方ご紹介します！覚えておけば、節分の恵方巻きやひな祭りのちらしずし作りにも役立ちます。簡単においしく作るコツは、飯台の代わりにバットを使うこと！野本流・『すし