ご飯の友の定番・なめたけ。じつはおうちで簡単に手作りできるって知っていましたか？『簡単なめたけ』のレシピ材料（作りやすい分量）えのきだけ……大2袋（約400g）〈A〉水……1/3カップ砂糖……大さじ1/2しょうゆ……大さじ3と1/2酢、みりん、酒……各大さじ2作り方（1）えのきだけは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。（2）鍋に1とAを入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら汁けが少なく