【革命！小麦とチーズで20分完結フライパンピザ】イーストもボールも、こねる力も不要
ピザ作りの常識が、今日ガラリと変わります。粉は小麦粉だけ。イーストも、こねる力も、オーブンすら不要です。さらにボールもいりません！
材料をフライパンに入れて混ぜ、5分ほどおきます。フライパンいっぱいに大きく広げてのばせば、生地の完成〜。最重要ポイントは、フライパンで片面を焼いたら、裏返す前にピザ用チーズをフライパンに散らすこと！ 生地の下で焼けたチーズがカリッと香ばしく絶品。
「あ、ピザ食べたい」と思い立ってから、口に運ぶまでわずか20分。材料も工程を限界まで削ぎ落とした驚くほど簡単なピザ。ぜひ、焼きたての熱々を食べてみて。
『ソーセージとトマトのフライパンクリスピーピザ』のレシピ
材料（直径26�僂離侫薀ぅ僖鵞�1枚分）
〈生地〉
薄力粉……100ɡ
水……1/4カップ
塩……小さじ1/3（約2ɡ）
オリーブオイル……大さじ1
ピザ用チーズ……20ɡ
〈具〉
ウインナソーセージ（幅7〜8�个亮个畧擇蝓法帖�4本
トマト（薄い輪切り）……大1/2個（約100ɡ）
ピーマン（薄い輪切り）……1個（約30ɡ）
オリーブオイル……大さじ2
トマトケチャップ……大さじ2
ピザ用チーズ……35ɡ
※フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用してください。
作り方
【1】フライパンに生地の水、塩、オリーブオイルを入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。薄力粉を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。こねると堅くなるので、混ぜすぎないように。粉っぽさがなくなればOKです。
【2】ふたをして5分ほどおく。この間にグルテンがつながって、食感のいい生地に。5分以上おく場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入れて。夜に仕込んで、朝焼いても！
【3】ふたを取り、生地を手で持ち上げて大きくのばす。ある程度広げたらフライパンにのせ、底面いっぱいに広げる。薄いほうがおいしいので、できるだけフライパンいっぱいにのばすのがコツ。のばしにくいときは、再びふたをして5分ほどおいてから作業して。
【4】中火にかけ、3分ほど焼く。縁が少し浮いてきて、全体に透明感が出てくるまで焼く。ここでは完全に火が通っていなくてOK。
【5】火を止めてフライ返しで生地を持ち上げる。フライパンに生地用のピザ用チーズを散らし、生地を裏返してのせる。底面のこのチーズがカリカリ食感の秘密。フライパン全体にまんべんなく散らして。
【6】生地にオリーブオイル、トマトケチャップの順にスプーンの背で塗り広げる。トマト、ピーマン、ソーセージの順に具を広げてのせ、ピザ用チーズを散らす。
【7】ふたをして弱めの中火にかけ、表面のチーズが溶けるまで5分ほど焼く。
具は好きなものをのせてOK！ そのまま食べられるものや火の通りがいいもの、水けが少ない食材がおすすめです。
