【調理法に困ったら…】シンプルでおいしい「芽キャベツ」レシピ５選

2017年3月5日 10時0分

意外と簡単！芽キャベツレシピ

店頭で目にする機会も多い、芽キャベツ。独特の苦味がある野菜なので、アクや苦味が気になる人は、下茹ですることで、食べやすくなると言われています。

ただ、調理しようとしても、なかなかレシピが思いつかないという声も聞きます。そこで今回は、芽キャベツを使った簡単レシピをいくつかご紹介したいと思います。

初めてでも作りやすい！茹でてめんつゆをかけるだけの超シンプルレシピ。

芽キャベツのおひたし

by 庭乃桃

和食のおかずとしては、おそらくこれが芽キャベツの一番おいしい食べ方。かつおだしの旨味で苦味を包み込み、パクパク食べ易く♪

最初に塩茹ですることで、色鮮やかに。

芽キャベツの塩バター煮

by ぞうさんのお台所

芽キャベツの甘みを引き立てる程度の少しの塩とバターだけでさっと煮込み、見た目にも奇麗に仕上げます。軽く歯ごたえも残して

下茹でする代わりにレンチンで時短。

芽キャベツと桜海老のペペロンチーノ

by あかねれしぴ

春が旬の食材で、お弁当にもおつまみにも、あと一品！にも。
にんにくの香りと、芽キャベツの苦味が美味しいですよ。

下茹でなしで、じっくり火を通します。

芽キャベツ炒め・ハニーマスタード和え

by トクライ

炒めた芽キャベツ、香ばしい♪
コツは、蓋をしないことです。

油で揚げると独特のクセが気にならないという声も♪

芽キャベツのフライ

by sayabo

シンプルだけどハマります ^□^ v

いかがでしたか？どのレシピも芽キャベツを主役にしてシンプルに味付けした料理ばかりです。ぜひご家庭でもそのおいしさを味わってみてくださいね。（TEXT：若子みな美）

※初出時、芽キャベツが春野菜であると記載しておりましたが、正しくは冬から春のはじめにかけて旬を迎える野菜です。お詫びして訂正いたします。