すぐに作りたくなるウキウキ簡単マフィンレシピ30選
時間をかけずに美味しいマフィンをさっと作れたら、女子力アップ間違いなし♪フルーツたっぷり絶品マフィンからヘルシーマフィン、他のお菓子と組み合わせて作るハイブリッドマフィンまでご紹介いたします。
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とろっと美味しい濃厚チョコマフィンレシピ
■ 泡立て器一つで！ふわふわしっとりお気に入りのチョコレートマフィン
【材料】（マフィンSサイズ 10個分）
・板チョコ：1枚（50g）
・無塩バター：50g
・きび砂糖：20g
・卵：1個
・豆乳：60cc
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・ミックスナッツ：適量
・アプリコットジャム：適量
■ 冷凍ブルーベリーと板チョコで作るブルーベリーチョコバニラマフィン☆
【材料】（マフィン型6個分）
・薄力粉：110g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・バター：70g
・グラニュー糖
・卵：1個
・塩：少々
・バニラビーンズ又はバニラオイル：5cm又は数滴
・牛乳：大さじ5
・ブルーベリー：90
・板チョコレート：1枚（40g）
ブルーベリーのフルーティーな甘さにバニラがふわっと香ってチョコはトロトロ。手に入りやすい材料で簡単につくれますよ。焼きたてが美味しい大好きなマフィンです。見た目もとっても可愛くてプレゼントにも喜ばれますよ♪
■ 超簡単♡かわいいチョコマフィン
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・バナナ：1本
・牛乳：50ml
・油：大さじ5
・チョコレート：適量
潰したバナナと適当に折った板チョコ、ホットケーキミックスで作る簡単レシピ♪みんな大好きなチョコとバナナのマフィンです。小ぶりなのにボリューム満点でおやつに出せば子供が大喜びしますよ。ナッツをプラスしたりアレンジしても楽しいですね♪
甘〜いバナナで作る極上マフィンレシピ♡
■ 卵・牛乳・豆乳不使用！簡単ホットケーキミックス×完熟バナナのマフィン
【材料】（マドレーヌ型 9個）
・完熟バナナ：2本（約175g）
・ホットケーキミックス：150g
・無塩バター：50g
・メープルシロップ：30g
・レモン汁：小さじ1
卵と乳製品を使わない完熟バナナで甘〜い香りのマフィンです。ホットケーキミックスに溶かしバターを入れ混ぜてメープルシロップも入れ最後にバナナも入れ混ぜて焼いたら完成♪浅めのマドレーヌ型で作るので小さな子供もパクッと食べられます。見た目もボコボコっと可愛く焼き上がりますよ。
■ ノンバターノンオイル・混ぜて焼くだけ♪ 簡単キャラメルバナナマフィン
【材料】（マフィン型 6個分）
・キャラメル：12粒
・牛乳：大さじ5（75cc）
・バナナ：1本
・レモン汁：少々
・卵：1個
・きび砂糖：30g
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1
オイルもバターもなしで、キャラメルを使って焼きます。バナナとぴったりキャラメルの甘味と香りが美味しいマフィンです。キャラメルは焦がさないように気をつけてくださいね。焼きたてのサクサク感がたまりません。
■ 簡単失敗なし♪はちみつバナナマフィン
【材料】（6人分）
・ホットケーキミックス：60g
・無塩バター：40g
・はちみつ：30g
・卵：1個
・バナナ：1本
バナナは飾り用を残したら他はカットしてホットケーキミックスに混ぜ込んで作ります。さっと作れる失敗なしのレシピです♪バナナと相性のいいはちみつがふわっと香る幸せおやつタイムを。
ベリーたっぷりでとってもキュートなマフィンレシピ
■ ブルーベリーヨーグルトで作る簡単マフィン
【材料】（マフィン6個分）
・ホットケーキミックス：150g
・ブルーベリーヨーグルト：1パック（80g）
・砂糖：30g
・マーガリン：50g
・冷凍ブルーベリー：お好みの量
・卵：1個
ブルーベリーヨーグルトの甘すぎず大人も好きなマフィンです。ホットケーキミックス、ブルーベリーヨーグルト、卵、砂糖、マーガリンをさっくり混ぜて、冷凍ブルーベリーをトッピングして焼きます。ホットケーキミックスでさっと簡単に作れますよ。はちみつや三温糖をプラスしても美味しいです♪
■ 美味しすぎる☆ラズベリーとダークチョコレートのマフィン
【材料】（9個分）
・中力粉：250g
・ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
・グラニュー糖：200g
・無塩バター：200g
・無糖ヨーグルト：3/4カップ
・水：1/2カップ
・卵：2個
・ダークチョコレート：100g
・ラズベリー：150g
・グラニュー糖：大さじ2
おしゃれなラズベリーとダークチョコレートを組み合わせたマフィンです。ラズベリーの甘酸っぱさとダークチョコレートの濃厚さで格別のおいしさ♡上から粉砂糖をかければとってもおしゃれになって誰かにプレゼントしたくなりますよ。
■ ヘルシー♪ブルーベリーと豆乳の米粉マフィン
【材料】（マフィン型 5個分）
・米粉：100g
・アーモンドパウダー：50g
・ベーキングパウダー：5g
・てんさい糖：50g
・米油：50g
・豆乳：100g
・ブルーベリー：30粒
米粉、てんさい糖、豆乳で作るとってもヘルシーなマフィンです。ブルーベリーのトッピングでとっても可愛く焼きあがります。小麦粉、卵、乳製品なしなので、アレルギーの子供のおやつにもオススメです。
たっぷりフルーツを使ったマフィンレシピで贅沢なおやつタイムを♡
■ ノンバターで全粒粉入り☆ぐるぐる簡単いちじくマフィン
【材料】（6個分）
・いちじくの甘煮：4個
・薄力粉：80g
・全粒粉：20g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・豆乳：80cc
・きび砂糖：20g
・太白ごま油：大さじ2
・はちみつ：小さじ1
ドライいちじくの甘煮と全粒粉入りバターなしのヘルシーなマフィンです。栄養価の高いいちじくは、植物性エストロゲンを含みホルモンバランスを整えてくれると言われています。ヘルシーで美容効果まで期待できるなんて優れものマフィンですね。
■ クランベリーとオレンジのローズマリー風味のマフィン
【材料】
・グルテンフリーの小麦粉：3と1/2カップ
・グルテンフリーのオートミール：1カップ
・砂糖：2カップ
・重曹：大さじ1
・塩：小さじ1
・オレンジの皮：大さじ1
・ローズマリー：大さじ1
・クランベリー：1.5カップ
・油：2/3カップ
・オレンジピューレ：小さじ2
・リンゴ酢：大さじ1
・水：2カップ
・飾り
・オレンジ：適量
・粉砂糖：適量
ハーブやフルーツをたっぷり使った美容に嬉しいマフィンレシピです。グルテンフリーのオートミールにローズマリー、オレンジの皮、クランベリーなどその他の材料を混ぜて作ります。りんご酢も入ってヘルシー♪ママ会で人気のマフィンになりますよ。
■ バター不要で簡単♪しっとりふんわりアップルアーモンドマフィン
【材料】（マフィン型6個分）
・砂糖：20g
・太白ごま油：20g
・卵：1個
・ヨーグルト：30g
・牛乳：40g
・薄力粉：80g
・アーモンドプードル：20g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・キャラメリゼしたりんご：1個分
・スライスアーモンド：適量
角切りりんごのキャラメリゼを使ってふんわり美味しいマフィンです。バターの代わりに太白ごま油で作るのでとってもヘルシー。アーモンドとりんごの風味がふわっと香って見た目もとってもキュートにできあがりますよ♪
栄養たっぷりで体に優しいかぼちゃのマフィンレシピ
■ クリームチーズとペカンとカボチャのマフィン
【材料】（12個分）
・かぼちゃのピューレ：1カップ
・卵：2個
・植物油：1/2カップ
・バニラ：小さじ1
・砂糖：1カップ
・中力粉：1カップ
・塩：小さじ1/2
・重曹：小さじ3/4
・ベーキングパウダー：小さじ1/2
・シナモン：小さじ1
・生姜：小さじ1/2
・ナツメグ：小さじ1/4
・チョウジ：小さじ1/4
＜クリームの材料＞
・バター：1カップ
・クリームチーズ：224g
・バニラ：小さじ1
・シナモン：小さじ1/2
・粉砂糖：2カップ
＜ペカンシュガー＞
・ペカン：2/3カップ
・バター：大さじ1
・砂糖：1/4カップ
クリームチーズで作ったアイシングとペカンナッツが美味しいかぼちゃのマフィンです。他のナッツ類と比べて大きめのピカンナッツをトッピングすればとってもキュートで食べ応えがありますよ。そのままのせても美味しいですが、ペカンシュガーにすれば更に美味しさアップです♪
■ 材料4つ！ワンボウルで簡単ヘルシーかぼちゃマフィン
【材料】（約15個）
・かぼちゃ：100〜120g
・絹ごし豆腐：150g
・ココナッツオイル：大さじ1
・ホットケーキミックス：150g
絹ごし豆腐を使った卵なし豆乳で作るかぼちゃのマフィンです。ココナッツオイルの甘い香りで余分な砂糖を入れなくてもとっても美味しくいただけます。ホットケーキミックスの甘さだけでとってもヘルシーなマフィンは普段のおやつにピッタリです♪
■ アレルギーっこも安心♪卵・乳不使用のかぼちゃの米粉マフィン
【材料】（マフィン型4〜5個分）
・米粉：45g
・ホワイトソルガム粉：30g
・ベーキングパウダー：6g
・てんさい糖：40g
・米油：45g
・豆乳：120g
・かぼちゃ：90g
・シナモンパウダー：お好みで
・かぼちゃの種：適量
米粉とホワイトソルガム粉で作る体に優しいかぼちゃのマフィンです。小麦粉、卵、乳製品は入っていないので、小さい子供も安心して食べられますよ！かぼちゃの種のトッピングは見た目も可愛く栄養価もアップできるのでオススメです。
超簡単♪ホットケーキミックスアレンジが楽しいマフィンレシピ
■ 秋の味覚！ラム酒入り大人味の梨マフィン
【材料】
・梨：1個
・ホットケーキミックス：1袋
・ラム酒：少々
・ココア：お好みの量
・卵：1個
・砂糖：お好みの量
・バター：大さじ2
ラム酒を使ったちょっと大人の味の梨マフィンレシピです。切った梨をラム酒入りの砂糖水に漬けておきます。ホットケーキミックスと材料を混ぜて作った生地を型に流し入れて、砂糖水に漬けた梨をトッピングして焼けたら完成♪生地にもラム酒とココアが入って上品な大人の味に仕上がります。手土産にいかがですか。
■ ホットケーキミックスで簡単☆梨たっぷりマフィン
【材料】（12個分）
・ホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・牛乳：80cc
・梨：2個
卵と牛乳、ホットケーキミックスにイチョウ切りした梨を混ぜ合わせるだけ。生地にたっぷりの梨を混ぜ合わせて型に入れて焼くだけで完成です。梨の食感を楽しんでくださいね♪。とっても簡単なので子供と一緒に作っても楽しいですよ。
■ 南国の香り♪パイン&ココナッツマフィン
【材料】（マフィン型 5個分）
・ホットケーキミックス：100g
・ココナッツファイン：14g〜
・パイン缶（スライス）：2枚
・卵：1個
・牛乳：20cc
・パイン缶の液：30g
・ココナッツオイル：25g
パイン缶とココナッツオイルを使ったマフィンレシピです。栄養価や美容効果の高いココナッツオイルをバターの代わりに入れるととってもヘルシー。パインとココナッツオイルはとっても合うんですよね。南国気分でおやつタイムを♪
■ レーズンとくるみの簡単マフィン
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・くるみ：適量
・レーズン：適量
・砂糖：60g
・卵：1個
・バター：60g
・牛乳：60g
砕いたくるみとレーズンをホットケーキミックスに入れ混ぜて焼き上げたマフィンレシピです。仕上げに粉砂糖をふってホイップクリームをトッピングすれば豪華さアップ♪ミントを飾ればとってキュートなマフィンのできあがりです。
■ 2つの材料を混ぜるだけ！しっとりふわふわ珈琲マフィン♪
【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・コーヒーゼリー3個入りフレッシュつき：1パック
材料2 つ！コーヒーゼリーとホットケーキミックスを混ぜるだけの簡単マフィンです。コーヒーゼリーと付属のフレッシュを混ぜて焼けたら、残りのコーヒーゼリーとフレッシュを混ぜてトッピングします。甘いコーヒーゼリー味でしっとり美味しいマフィンのできあがり。簡単なので子供一人でも作れますよ♪
■ 簡単♪トッピングが楽しいチョコマフィン
【材料】
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：110cc
・卵：1個
・きび砂糖：50g
・バター50g
・板チョコや粒チョコ（ビターやホワイトなど）：お好みで
とっても簡単なので、小さな子供とでも一緒に作れますよ。ホットケーキミックスと材料を混ぜ合わせて、お好みのトッピングを上から可愛く飾って焼くだけで完成です。何種類かの材料でカラフルにトッピングしてベーキングタイムを楽しんでみては。
■ ホットケーキミックスと栗のコラボスイーツ
【材料】（マフィン10個分）
・ホットケーキミックス：150g
・卵：1個
・牛乳：120cc
・砂糖：50g
・バター55g
・砂糖で煮た栗：15個
砂糖で煮た栗が入ったマフィン生地を作ってクリームをトッピングしました。栗の濃さが違う2種類のマロンクリームを作って薄い方のマロンクリームをのせ、その上に濃いマロンクリームを絞り袋で絞ります。モンブランのようなマフィンのできあがりです。栗たっぷりの贅沢なマフィンをおもてなしのスイーツにいかがですか。
栄養もしっかり取れておかずになるマフィンレシピ
■ 簡単に作れる♪甘くないおかずマフィン
【材料】（マフィン 5個分）
・マフィンミックス粉：220g
・卵：2個
・牛乳：大さじ5
・ココナッツオイル：大さじ1
・ウインナー：7本
・マヨネーズ：大さじ1
・粉チーズ：お好みで
・ケチャップ：お好みで
マフィンにウインナーやチーズを入れて、マヨネーズを混ぜ込んで作ります。上から粉チーズをふって焼けたら完成♪お好みでケチャップをかけて食べてくださいね。甘いものが苦手なパパさんもこれなら食べてくれるかも。
■ 栄養たっぷり！これだけで大満足な食事系マフィンレシピ
【材料】
・薄力粉：130g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・スキムミルク：大さじ1
・豆腐：半丁（130〜150g）
・砂糖：40g
・塩：ひとつまみ
・卵：2個
・サラダ油：20g
・枝豆：50g
・ベーコン：30g
・おつお節：1パック＋飾り用
栄養満点のお豆腐や枝豆、ベーコンも入ったランチにピッタリのマフィンです。入れ混ぜたかつお節が更に旨みを引き出してくれます。食べやすくて腹持ちがいいので子供のお弁当の代わりにもたせても喜びますよ。
■ ブロッコリーの茎で栄養満点ふんわりしっとりマフィン
【材料】（10個分）
・ブロッコリーの茎：1株分
・牛乳：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・サラダ油：大さじ2
・きび砂糖：大さじ3
・卵：1個
・薄力粉：50g
・全粒粉：10g
・アーモンドプードル：10g
・ベーキングパウダー：10g
・チョコチップ：適量
栄養価の高いブロッコリーの茎をマフィンに入れて焼き上げました。茹でたブロッコリーを牛乳と蜂蜜と一緒にフードプロセッサーでペースト状にして作ります。ペースト状になったブロッコリーとチョコチップを生地に入れ混ぜて焼くので、ブロッコリーが苦手な子供も気づかず食べてくれますよ。野菜ぎらいさんのおやつにぜひ作ってあげてください。
■ 大豆粉のミックス粉で♪コーンと枝豆のお食事マフィン
【材料】（ミニマフィン 6個分）
・大豆粉と米粉のパンケーキミックス粉：200g
・米油：70g
・豆乳：100g
・塩：約小さじ1/8
・コショウ：適量
・コーン（缶詰）：30g
・枝豆：30g
アレルギーの子供にも安心の小麦、卵、乳製品を使わないマフィンレシピ。大豆粉と米粉、たっぷりのコーンと枝豆を入れて焼いたヘルシーなおかずマフィンです。コーンを入れる時にしっかりと水気を切るのがポイント☆お好みでチーズをかけてお召し上がりください。おやつやブランチにピッタリのマフィンです。
■ ジャガイモ入りマフィン
【材料】（マフィン型 4個）
・じゃがいも：200g
・ホットケーキミックス：200g
・卵：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・枝豆：適量
・桜えび：適量
・ピザ用チーズ：適量
・塩コショウ：適量
すりおろしたじゃがいもと、ホットケーキミックスを混ぜあわせて作ります。桜えびや枝豆も入ってヘルシー♪ピザ用チーズをのせて焼けば完成です。栄養もしっかり取れてお腹いっぱいになるので運動会や遠足にもオススメです。
■ ボリュームたっぷり☆手軽に作れるトマトバジルマフィン
【材料】（12個分）
・ホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・牛乳：60cc
・マヨネーズ：大さじ4
・プチトマト：20個
・バジル：5〜6枚
・ピザ用チーズ：100g
手軽にホットケーキミックスでイタリアン風トマトバジルマフィンができますよ♪生地にマヨネーズを混ぜ、プチトマト、バジル、チーズも混ぜてオーブンで焼けば完成。プチトマトは半分に切るか大きめのものは1/4に切って使ってくださいね。持ち運びに便利で食べやすいのでスポーツ観戦にもぴったりです。
その他素敵なアイデアのアレンジマフィンレシピ
■ ちょっぴりビターで心がほわっとなる♡ハートのコーヒーケーキ
【材料】（5cmのシリコン型 6個分）
・ホットケーキミックス：100g
・卵：2個
・砂糖：70g
・溶かしバター：100g
・インスタントコーヒー：大さじ1
しっとり美味しい大人味のハート型コーヒーケーキレシピです。コーヒーと生地を混ぜる時に水分が多いと混ざりにくいので、少なめのお湯で溶いてくださいね。ちょっとビターなハート型ケーキを甘いものが苦手なパパに贈ってみませんか。
■ 海外で人気！次世代ハイブリッドスイーツ「ダフィン」☆
【材料】（カップ8個分）
・ホットケーキミックス：200g
・オリーブオイル：大さじ5
・はちみつ：大さじ1/2
・卵：2個
・牛乳：100cc
・お好みのジャム：適量
・仕上げバター：適量
・粉砂糖：適量
ドーナツ生地で作ったマフィンの中にジャムが入っているロンドン生まれのスイーツ「ダフィン」を作ってみませんか。混ぜた生地にジャムを入れて残りの生地を流し入れます。焼きあがったダフィンに溶かしバターをたっぷり塗って上から粉砂糖をふりかければ完成♪表面はサックサク中はしっとりでドーナツとマフィンのいいところ取りスイーツです。
作ってみたいマフィンレシピは見つかりましたか？お菓子の中でも簡単に作れるマフィンはアレンジがしやすいので、いろいろな素材を試してみるのも楽しいですね。プチプレゼントに新作マフィンはいかがですか。
まとめ╱Aiks
