水菜と油揚げ、手に入りやすい節約素材で作るやさしい煮びたし。シンプルだからこそ、ちょっとしたひと手間でぐっとおいしく仕上がります。水菜は短く切るのが、食感をよくするポイント。油揚げのコクが加わり、ほっとする味わいの一品です。『水菜と油揚げの煮びたし』のレシピ材料（2人分）水菜……2株（約100g） 油揚げ……1枚（約40g） 〈煮汁〉だし汁……1カップみりん……大さじ1しょうゆ……大さじ1/2塩……小さじ1/4作り方