春彼岸。それはご先祖様へ感謝を伝える、日本の大切な節目。創業70年以上の老舗和菓子店「お亀堂」は、3月17日(火)〜23日(月)の春彼岸期間限定で「極上おはぎ」を、愛知県・東三河の直営店舗にて販売する。北海道・十勝産の極上小豆を氷砂糖で丁寧に炊き上げ、木のセイロで蒸したもち米で包む。「極上おはぎ」は、朝3時から仕込み、当日分のみを販売する“出来たて限定”のお彼岸名物。今年はさらに炊き工程を見直し、よりなめらか