旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■道端にも……正解：ノビル難易度：★★★★☆縄文人も食べていたノビルとは、日本や東アジアに自生するヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属に属する多年草の一種です。ニラのような細長い葉と白い球根