サンマルクホールディングスは、2023年10月にオープンした新業態「RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO(リストレットアンドクロワッサン ラボラトリオ)」の新商品「クロワッサン・エクレール」を、6月1日(土)より、池袋パルコ本館ポップアップストアなどで限定販売する。クロワッサンの食感を生かした新感覚スイーツが登場「リストレット」とは、エスプレッソの抽出方法の一つ。「RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO」の店名は、焼き