今が旬の大根。もし葉つきのものが手に入ったら、「菜飯」を作ってみませんか？作る、といっても葉を熱湯でゆでて刻んで塩をふる、たったそれだけ。あとはご飯に混ぜれば完成です。素朴な一品ですが、シンプルなだけにご飯の甘みや大根の葉の香りなど、素材そのもののおいしさに気づけるはず。大根の葉はシャキシャキ感が残っていたほうがおいしいので、ゆですぎにだけはご注意を。【関連レシピ】大根と白菜の豆乳炊き込みご飯/