12月5日放送、「ごはんジャパン」(テレビ朝日)では、蟹の特集。蟹の美味しさの秘密を探りに兵庫へ。大きくて形が整っている蟹は最上級の蟹。それが一番蟹となる。いきが良いので逃げないよう裏返しにして並べるのがポイントだ。漁では、港を出て1時間で漁場に到着し、網を放ち底引き網漁をする。網を上げると数えきれないほどの蟹がかかる。まずは雄と雌をわけ、オスのハサミを傷つかないようにゴムで止める。水槽の水温は2度ぐら