THE THOUSAND KYOTOのお茶アフタヌーンティー。老舗日本茶専門店のお茶を使用！スイーツで京のお庭を表現
THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンド京都）のカフェ＆バー「TEA AND BAR」にて、創業300年以上の歴史を誇る京都の老舗日本茶専門店のお茶を使用したお茶尽くしの「千の茶会アフタヌーンティー 〜京のお庭〜」が、2024年4月26日（金）から7月15日（月・祝）まで提供される。
数種のお茶をさまざまなメニューで味わうアフタヌーンティー
お茶尽くしのアフタヌーンティーでは、使用するお茶を京都の老舗一保堂茶舖製からセレクト。ウエルカムドリンクには玉露「甘露」を用意。お茶の持つ個性を、ウエルカムデセールとのペアリングでぜひ楽しんで。
ティースタンドには、庭石や苔玉、水面に映し出された夕焼けなどから着想を得た、見た目にも楽しめるスイーツ全7種が並び、涼やかな「京のお庭」の風情を演出する。
今回のアフタヌーンティーでは、スイーツはもちろんのこと、スコーンやセイボリーにも抹茶、玉露、煎茶、番茶、むぎ茶を使用。さらにフリーフロードリンクにも、7月15日（月・祝）までの期間限定で日本茶6種がラインナップし、日本茶の持つ味の深みや複雑さ、余韻など、その奥深さと楽しみ方を提案する。
ウエルカムドリンクとウエルカムデセールの味が引き立つペアリング
ウエルカムドリンクは、純氷で抽出することにより、玉露「甘露」の濃厚な味わいと甘味、旨味、青々しさが最大限に引き出された1杯。初夏から盛夏にかけてぴったりなウエルカムドリンク。
ウエルカムデセールでは、自然界に息づく草木の姿を表現。素揚げし、塩味を加えたサルシファイ（西洋ゴボウ）を、ウエルカムドリンクとともに互いの味を引き立たせるペアリングで堪能して。
お茶の深い味わいが楽しめるスイーツの数々
スイーツは全部で7種。フロマージュムースを忍ばせ抹茶を苔に見立てた苔玉ムースや、黒蜜と香り高くスモーキーな番茶のガナッシュを閉じ込め庭石に見立てたボンボンショコラなど、涼やかな庭園を思わせるスイーツが並ぶ。
ほかにも、煎茶入りのどら焼き皮でサンドしたどら茶や、むぎ茶の香りと味をムースに閉じ込め最中でサンドした1品に、ほうじ茶の茶葉と抹茶の風味をそれぞれに混ぜ込んだみたらし団子など、お茶の魅力があふれるスイーツが勢揃いする。
さらに、玉露の芳醇な香りを引き立て打ち水をした庭を表現した錦玉羹（きんぎょくかん）と、春茜や夕焼けが水面に映し出された風景から着想を得たブランマンジェも召し上がれ。
食べ応えのあるお茶セイボリー
セイボリーには、炒った玄米の食感が楽しいキッシュ、抹茶を混ぜ込んだ汲み上げ湯葉を仕上げにトッピングしたサラダ、好みで抹茶塩をかけて味わうサンドイッチの3種を用意。セイボリーでもお茶を楽しんで。
お茶香る絶品スコーン
スコーンは、定番のミルクと、ほうじ茶を混ぜ込んで焼き上げた2種類のスコーンがラインナップ。抹茶とクリームチーズをあわせたソースと、オレンジマーマレードを好みで付けて堪能して。
期間限定で楽しめる一保堂茶舖のティーセレクション
ドリンクはフリーフローで。20種類以上のドリンクに加えて、「千の茶会アフタヌーンティー 〜京のお庭〜」の開催中のみ、期間限定で一保堂茶舖のティーセレクションを楽しむことができる。和紅茶、雲露、くき玉露、極上ほうじ茶、極上玄米茶、抹茶ラテの計6種を好きなだけ味わって。
緑とやわらかな光が心地よい「TEA AND BAR」で、お茶の魅力があふれるアフタヌーンティーを堪能して。
