目黒区にある「すし処 新田中」。白木のカウンターに、ネタが美しく並ぶガラスケース。正直、終日食べ放題サービスを行っている店とは思えない雰囲気だ。

すし処 新田中（最寄駅：都立大学駅）

食べ放題の概念を覆す本格江戸前握りに悶絶

大将の田中伸佳さんはこの道50年。「カウンター寿司屋の良さを、幅広い世代に伝えたくて。食べ放題なら若い方も来やすいでしょう」。テンポよく出される握りは、小ぶりで気品のある佇まい。注文後に茹でる車エビ、煮穴子、煮ハマグリといった江戸前仕事も見事な出来で、目も舌も満足できる。

すし食べ放題（70分）

定番から季節の魚まで50〜60種類の上ネタが揃う。最初に大トロと漬けマグロが出されるので、それを食べた後に、好きなネタを口頭で注文する

穴子三種（ツメ、塩、生）

自慢の煮穴子は、口に入れた途端に崩れるほどやわらか。むっちりとした食感の生穴子も美味

白子　生カキ

秋冬に向けて、旨みを増していくカキと白子

お店からの一言

店主　田中伸佳さん
板前　田中彩月さん

「食べ放題は要予約で毎日やっています」

すし処 新田中

［住所］東京都目黒区中根2-5-12　［TEL］03-3723-0024　［営業時間］11時半〜14時、17時半〜翌2時（食べ放題は昼夜各閉店1時間前までに入店）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］14席／22時まで全席禁煙／食べ放題は予約必須／カード可（利用時5％加算）　［交通アクセス］東急東横線都立大学駅から徒歩8分