旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■名前がちょっと……正解：バカガイ難易度：★★★★☆むき身になると呼び名が変わりますバカガイはマルスダレガイ目バカガイ科の二枚貝です。実は、生物学的には「バカガイ」が正式名称なので