完全に火を通さない炒め具合が、かぶの絶妙な食感を生むレシピ。かぶがおいしい季節にぜひ作ってみて。『塩かぶと鶏ひき肉のピリ辛炒め』のレシピ材料（2人分）かぶ（小）……4〜5個（約450g）かぶの葉……2株分（約80g）鶏ひき肉……100g塩……適宜豆板醤……小さじ1/2ごま油……小さじ2作り方(1)かぶは茎を2cmほど残して葉を切り、茎の間の汚れを洗い流して、皮ごと6〜8等分のくし形に切る。かぶの葉は長さ3cmに切る。それぞれポ