「全日本さば連合会」広報担当サバジェンヌこと池田陽子さんによる「サバジェンヌが行く〜至福の鯖百選〜」第80回。前回に続いて、福井編。今回はサバのへしこイタリアン、サバのなれずしといった福井の郷土料理を堪能しています。福井ならでは！街で長く愛される“へしこイタリアン”福井ならではのサバ郷土料理で忘れてはならないのが「サバのへしこ」（サバのぬか漬け）。独特の旨みがクセになる味わいで、ご飯にも、酒の肴に