本誌の人気連載『日本のおいしさ簡単レシピ』を一冊にギュッと凝縮した『18人の料理家が考えた、日本のおいしさ簡単レシピ』が絶賛発売中。レシピ集としてはもちろん、保存食カタログとしても重宝する、一冊で二度おいしい完全保存版ブックです。今回は、揚げ物レシピをご紹介します。1.「くるま麸のハーブカツレツ」ハーブ入りのパン粉をつけ、オリーブオイルで揚げて、軽めの洋風カツレツに。材料・くるま麸…4個・小麦粉…適量