【さつまいも大量消費】秋の味覚で作る「ご飯が進むおかず」5選

お弁当作りや日々の献立を発信するYouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」が、「【脱マンネリ】さつまいも大量消費！ご飯が進むおかずレシピ5選」と題した動画を公開しました。旬のさつまいもを使ったご飯が進むおかずを5種類紹介しており、今回はその中から「さつまいもとささみの甘酢炒め」のレシピに注目します。

動画では、まずさつまいもを5mm幅ほどの半月切りにし、水にさらしてアクを抜きます。水気を切ったさつまいもは、電子レンジで加熱することで調理時間を短縮。鶏ささみは筋を取り、フォークで両面を刺して筋を断ち切ることで、柔らかい食感に仕上げます。下味をつけたさつまいもと鶏ささみには、それぞれ片栗粉をまぶすのがポイントです。

フライパンでさつまいもに焼き色をつけた後、バターと鶏ささみを加えて炒め合わせます。しめじも加えて全体に火が通ったら、にんにくや酢、醤油などを合わせた特製の甘酢ソースを投入。ソースが全体に絡み、照りが出たら完成です。甘酸っぱい香りが食欲をかき立てます。

この投稿には「ほんとに毎回助かります……」「さつまいも安くて調子乗って買いまくってたのでめちゃくちゃありがたいです」「さつまいもレシピ、全部美味しそうです」など、絶賛のコメントが寄せられました。秋の味覚さつまいもを使った新しいおかずのレパートリーとして、日々の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。