サクランボを上手に冷凍保存するには？

写真拡大

　一般的に、6月から7月にかけて旬を迎える果物が「サクランボ」です。サクランボを上手に冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

　ニチレイフーズは「サクランボが冷たいデザートに」とXに投稿。その上で「すぐ傷んでしまうサクランボも、冷凍すると1カ月も長持ち」「常温解凍でシャーベットのように食べられます」とコメントしています。

　ニチレイフーズによると、サクランボを冷凍保存する方法は次の通りです。

（1）サクランボを水洗いし、水気を拭き取る

（2）サクランボを冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜く

（3）冷凍庫で保存

　同社は「食べるときは約3分間常温に置いて解凍」「時間を置き過ぎると食感が悪くなるのでご注意を！」とアドバイスしています。