カフェスイーツ専門家が選ぶ、濃厚で滑らかな「バスクチーズケーキ」10選
年間100個のバスクチーズケーキを食べ歩くスイーツ帽子さんに、おすすめのバスクチーズケーキを教えていただきました。
スペインのバスク地方で作られたチーズケーキ、バスクチーズケーキの人気が数年前から続いています。外側が焦げていてカリッとしているのが特徴で、内側との食感の違いを楽しめるのもうれしいスイーツです。今回はスイーツやバスクチーズケーキに詳しいスイーツ帽子さんが、おすすめのお店を紹介します！
教えてくれる人
スイーツ帽子・岡野谷 覚士
ホットケーキ帽子を被ってカフェ巡り。365日毎日外食し、その半分以上がカフェスイーツ。初めて食べたバスクチーズケーキに感動し、年間100個のバスクチーズケーキを食べるバスチーオタク。
1. エスアール コーヒーロースター＆バー
スイーツ帽子
見た瞬間「トロトロ濃厚」が伝わってきました。他のチーズケーキと比べて全体的にしっとり感を楽しめます。中心のトロトロから外側のベイクド感への移り変わりも見事でした。ワインショップ併設なので、おすすめのペアリングを選べるのもうれしいポイントです。平河町の店舗でもこちらのバスチーを楽しめます。
＜店舗情報＞
◆エスアール コーヒーロースター＆バー
住所 : 東京都中央区日本橋兜町9-5
TEL : 03-6434-0353
2. cafe jaskołka
スイーツ帽子
世田谷線「上町駅」界隈で人気のアットホームなカフェ。焼き芋バスクチーズケーキやピスタチオバスクチーズケーキなど、季節の素材を楽しめるバスクチーズケーキがおすすめです！ ねっとり濃厚な印象ですが、その時の限定フレーバーによって見た目や食感も変わるので、新しい味を求めてリピートしたくなるバスクチーズケーキです。
＜店舗情報＞
◆cafe jaskołka
住所 : 東京都世田谷区世田谷1-28-12 グランデュオ世田谷 14-1F
TEL : 03-5799-6497
3. バル ポルティージョ
スイーツ帽子
スペインバルでお酒とペアリングした衝撃のバスクチーズケーキ。バスク地方の羊乳を使用しており、とろとろでスモークチーズのような香りがします。カフェではなくスペインバルなので、お酒の種類も豊富。特に甘めのシェリー酒とのペアリングが素敵でした。ほろ酔い気分で楽しめるバスクチーズケーキはいかがですか？
＜店舗情報＞
◆バル ポルティージョ
住所 : 東京都目黒区青葉台1-19-12 エスセナーリオ青葉台 103
TEL : 050-1720-5522
4. yoshida coffeee sangubashi
スイーツ帽子
3つの味を一度に楽しめる日替りバスクチーズケーキ。私が訪問した日は「かぼちゃ・抹茶・プレーン」の3種が層になった素敵すぎるビジュアルのバスクチーズケーキでした。複数層のバスクチーズケーキは毎回異なる模様になるので、世界に一つだけのバスクチーズケーキです。上のアイスやチョコでビジュアル面も完璧。カフェラテのラテアートも美しいので、是非合わせて注文してみてください！
＜店舗情報＞
◆yoshida coffee sangubashi
住所 : 東京都渋谷区代々木4-21-12
TEL : 不明の為情報お待ちしております
5. UNITY CAFE
スイーツ帽子
4月に神田から落合に移転オープンしたゆったり雰囲気のカフェ。プリンやクレームブリュレなどのスイーツとコーヒーのペアリングにこだわりを持っており、何を合わせても相性抜群です。いただいたのは期間限定の抹茶バスクチーズケーキ。上品な抹茶の香りを楽しめます。中心部は滑らかに溶けていき、外側はテリーヌのように濃縮感が強まるのです。抹茶好きもバスクチーズケーキ好きも楽しめる素敵な一品。
＜店舗情報＞
◆UNITY CAFE
住所 : 東京都新宿区上落合2-28-1 ワールドビル 2F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
6. YOYO
スイーツ帽子
世田谷代田〜下北沢間にあるおしゃれカフェ。テラス席のみで、晴れた日に行きたいカフェです。テイクアウトも可能。注文したのはウォッカを利かせた大人なバスクチーズケーキです。お酒が入っている分、コクの部分と滑らかさが他のバスチーとは一味違います。表面の焦げ部分が香りと深みを最大限に生かしてくれるのです。ジンなどのアルコールメニューとのペアリングもオススメです。
＜店舗情報＞
◆YOYO
住所 : 東京都世田谷区代田2-36-13 ボーナストラックSOHO3番
TEL : 080-5885-8700
7. ゼンタコーヒー
スイーツ帽子
代官山のオシャレカフェ。1階の開放感ある空間と、地下の隠れ家感どちらも楽しめます。濃厚さと滑らかさを持ち合わせたバスクチーズケーキ。中心部分は濃厚で深め、外側に向けて華やかなチーズ感が強まります。表面のホロッと苦みも楽しめる、王道ながらも素敵なバスクチーズケーキです。特にカフェラテとの相性はとても好印象でした。
＜店舗情報＞
◆ゼンタコーヒー
住所 : 東京都渋谷区鶯谷町12-6 LOKOビル 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
8. SACYA
スイーツ帽子
代官山から徒歩1分のオシャレカフェ。ワンちゃんも一緒に入れます。こちらのバスチーは抹茶の緑が美しい。見た目はトロトロですが、どの部分も濃厚なめらか。ふわりと香る抹茶感もあり、抹茶好きにもオススメの濃厚バスクチーズケーキです。プレーンと抹茶の2種類はどちらも自家製なので早めの来店がオススメです。
＜店舗情報＞
◆SACYA
住所 : 東京都渋谷区恵比寿西2-21-15 代官山ポケットパーク 1F
TEL : 不明の為情報お待ちしております
9. アフターオールコーヒー
スイーツ帽子
新宿でトロトロバスチーを食べたくなったらこちらへ！ 中心はチーズの風味ととろみを感じ、外側はねっとり濃厚。期間限定のほうじ茶バスクチーズケーキは外側の濃縮したほうじ茶のコクがたまりませんでした。添えられた山椒やゆずとシトラスのジュレで味変を楽しめ、最後の一口まで新しい味を楽しめます。
＜店舗情報＞
◆アフターオールコーヒー
住所 : 東京都新宿区西新宿7-15-14
TEL : 不明の為情報お待ちしております
10. Balcony by 6th
スイーツ帽子
私がバスチーに熱中するきっかけのお店、有楽町の「6th by ORIENTAL HOTEL」の後継店。中心のトロトロ部分から外側のホロッと部分まで、食感の移り変わりを楽しめるバスクチーズケーキです。まだカフェでバスクチーズケーキを食べたことのない人には絶対に味わって欲しい一品。
＜店舗情報＞
◆Balcony by 6th
住所 : 東京都港区麻布台1-3-1 ヒルズタワープラザ 3F
TEL : 050-1720-3892
※価格はすべて税込です。
文：スイーツ帽子（岡野谷 覚士）、食べログマガジン編集部
