これ、きんぴらの新定番かも。やみつき『ごぼうのたらこバターきんぴら』【お弁当に】

定番副菜のひとつ、きんぴらごぼう。
食物繊維が豊富で、積極的に取り入れたい野菜のひとつですよね。

今回は、ささがきや千切りがめんどうという方にもおすすめの薄切りで。お手軽ながら、ごぼうの存在感を残しつつ、食べやすい歯ごたえが楽しめます。

たらことバターのマイルドな塩気も加われば、もう箸が止まりませんよ〜！

『ごぼうのたらこバターきんぴら』のレシピ

材料（2人分）

ごぼう……1/2本（約100g）
たらこ……1/2はら（約30g）
バター
酒
みりん
しょうゆ

作り方

（1）ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。たらこは縦に1本切り目を入れて身をかき出す。

（2）フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、ごぼうを3分ほど炒める。たらこを加えて1分ほど炒め、酒大さじ1をふってみりん大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、さらに2分ほど炒める。

皮には香りやうまみが多く含まれているので、むかずに調理するのがおすすめ。
ぜひ、いつものきんぴらとひと味違ったアレンジを楽しんでくださいね。

（『オレンジページ』11月2日号より）