カリフラワーを〈生で〉最高においしく！「生カリフラワーのオイルがけ」の簡単レシピ

生でも食べられるカリフラワー。みずみずしくもコリコリとした歯ごたえがクセになりますよね〜。

そこに、あっつあつのベーコンオイルをジュワっとかければ、香ばしさとうま味が加わり、シンプルながら一層そそるひと皿に。パパッと作れて前菜やおつまみにもぴったりです。

こんなのおいしいに決まってる！　試さない手はありません……！

『生カリフラワーのベーコンオイルがけ』のレシピ

材料（2人分）

カリフラワー……1/2株（約200g）
ブロックベーコン……80g
しょうゆ……小さじ1
粗びき黒こしょう……少々
サラダ油……大さじ1/2

作り方

（1）カリフラワーは小房に分け、一口大に切って器に盛る。ベーコンは1cm角に切る。

（2）小さめのフライパンにサラダ油とベーコンを入れて中火にかける。香りが立つまで3分ほど炒め、しょうゆを回し入れて火を止める。

（3）カリフラワーに（2）をオイルごと回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。

ベーコンオイルをかける瞬間は、きっとテンションが上がるはず。
生のサラダだけじゃ物足りない…というときにも、この一品があれば満足度が格段にアップしますよ。

（『2022オレンジページCooking野菜「食べたことない! 感動の野菜料理」』より）