たたくだけじゃない！豚肉をぐんとやわらかくする方法
安い豚肉もやわらかく！下ごしらえのワザ
安売りの豚肉を調理したらかたくなってしまった…そんなお悩みを解消し、やわらかく仕上げる裏ワザを4つご紹介。たたく、切る、漬け込むなどいろいろな方法があります。
筋を切って上から押す
厚切りの豚ロース肉を柔らかくする方法
by nz18Eli
肉叩きで上から力を加えるだけ！叩いて伸ばすより柔らかくなります！「ロース肉」の
人気検索でトップ10入りしました！
すりおろし玉ねぎ＆はちみつに漬け込む
豚肉を柔らかくする下拵え
by GoGo島みかん
タンパク質分解酵素の働きで柔らかくなるようです。とろける程にはなりませんが…お試し下さい。後の調理の味にも響きません。
ヨーグルトをもみ込む
豚肉を柔らかくする方法
by ぽんぽん玉
焼くと固くなってしまう豚肉。
厚いお肉を使う時は一手間かけましょ。
細かい切り込みを入れる
豚肩ロース肉を柔らかくする方法
by ｔａｋｕａｋｉ
硬めの筋のあるお肉を柔らかく食べませんか？
家族満足度No.1です(*´ω｀*)
９月あたりからトップ10入りです。
肉はソテーやとんかつに
ちょっとした下ごしらえで豚肉がやわらかくなるワザを集めました。冷蔵庫に玉ねぎやヨーグルトがあれば漬け込みを、ない場合は包丁や肉たたきを使ったワザを…というように使い分けるといいですね。
裏ワザを試した豚肉はポークソテーやとんかつに。やわらかい仕上がりに家族も驚くことでしょう。せっかくの肉をよりやわらかく食べるために、今回ご紹介の裏ワザをぜひ試してみてください。
（TEXT：菱路子）
