全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・巣鴨の和菓子店『みずの』です。餡の甘みが深まる小笠原の塩が決め手食べるたびに塩の効かせ方の妙に感心させられる。さすが、塩大福の元祖！柔らかいのにしっかりとした歯応えのある餅は、現在も全自動餅つき機を使わず石臼で搗いているという。しかも、職人による手返しや季節に合わせた水加減で繊細に調節されているのだ。2016年に