飛田さんの家族も、とろりとした身を白いご飯にのせて食べるのが大好き、というさばみそ煮。和食の定番ですが、みそが焦げたり、臭みが出てしまうことも……。今回は、飛田さん流の失敗しないおいしい作り方をご紹介します！『うちのさばみそ煮』のレシピ材料（2人分）さばの切り身（骨つき）……2切れ（約250g）ねぎ……1本〈Ａ〉しょうがの薄切り……1かけ分砂糖……大さじ1しょうゆ……小さじ2水……11/2カップみそ……大さじ1