とろ〜りあんと、ふんわり卵が食欲をそそる〈天津飯〉。今回あえて、ガッツリ&濃厚な味つけは封印し、和風のだし汁と少しのしょうゆで淡い味つけに仕上げました。 あとはしいたけのうまみがあれば充分。ほっとするようなやさしい味わいが、疲れた体に沁みわたります。『和風あんで天津飯』のレシピ材料（2人分）卵……4個生しいたけ……2個万能ねぎ……1/4束〈和風あん〉 だし汁……1と1/2カップ 片栗粉……大さじ1と