一風堂、39周年を祝う「39 LOVE＆PEACE」登場！プラントベースのまぜそばが10月16日から全国で限定販売
「39 LOVE＆PEACE」は、動物性食材を一切使用せず、植物由来の食材のみで構成されたまぜそばで、ラーメン好きにも満足してもらえるボリュームと味わいを追求している。一般的にプラントベースというと物足りなさを感じることが多いが、今回の一杯はそのイメージを払拭し、満足感を得られるように仕上げられている。
一風堂は、プラントベースラーメンの開発に取り組み始めた背景には、食のライフスタイルの多様化がある。特に海外展開を進める中で動物性の食材を避ける人が多いことに気づき、誰もが楽しめるラーメンを作ることを目指している。2021年に発表した「プラント赤丸」はこの流れの一環で、以来、動物性食材に頼らないメニュー開発を続けてきた。
今回の「39 LOVE＆PEACE」では、こだわりのスープベースに4種のきのこペーストとアーモンドミルク、オーツミルク、豆乳をブレンドし、昆布やポルチーニからとったかえし、香味オイルを加えた。これにより、奥深い味わいが実現されている。麺には生パスタ専用粉を使用し、弾力ともちもち感を兼ね備えた太麺が特徴だ。
トッピングには、スパイスやハーブ、味噌を使った大豆ミートのベジ肉味噌、香味野菜のソースをかけたキャベツともやし、パプリカのピクルス、味付きキクラゲ、赤玉ねぎ、トマトなどが盛り付けられ、見た目にも華やかだ。食べ方のおすすめとして、最初は麺だけを味わい、全体を混ぜて変化を楽しむスタイルが提案されている。
「39 LOVE＆PEACE」は、2024年10月16日（水）から販売が開始され、無くなり次第終了となる。価格は1,000円（税込）で、麺少なめのオプションも同じ価格で提供される。販売店舗は、一風堂の全店舗（「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」も含む）で展開される。
■商品概要
商品名：39 LOVE＆PEACE（サンキューラブアンドピース）
価格：1,000円（税込）
販売期間：2024年10月16日（水）〜なくなり次第順次終了
販売店舗：国内「一風堂」「IPPUDO RAMEN EXPRESS」「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象131店舗（営業中の全店）
詳細情報：https://www.ippudo.com/news/241016-39-loveandpeace/
