一酸化炭素処理された中国産マグロ… 鮮やかな赤身には要注意

ざっくり言うと

  • 禁止された方法で処理された、危険な中国産マグロの見分け方を紹介している
  • 一酸化炭素に触れさせて真空パックすると、腐っても鮮やかな赤色を保てる
  • 回転寿司屋などで、不自然なほど赤く輝くマグロを見たら警戒すべきだという

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