記事ポイント「豆腐干食堂」の世界観を映したブース高たんぱく質・低糖質の本格カレーを試食東京ビッグサイトで3日間開催業務用食品の最新トレンドが集まる「FABEX東京 2026」に、 優食が出展します。“食堂”をテーマにしたブースでは、豆腐由来の伝統食材「豆腐干」の魅力を、空間ごと体感できる提案が展開されます。ヘルシーさと食べ応えを両立した試食メニューは、忙しい毎日の食事を見直したい人にも気になる内容です。