◆【郷土食】うきうきしながら食べるもの 、それが"つけあげ"_鹿児島県・いちき串木野市鮮魚店「赤崎水産」でつけあげをつく る赤崎ひとみさん。手の上で成形し たら、最後に水をつけてなでつける 様子は「おいしいつけあげになーれ」 と愛情を込めているかのよう鹿児島市内から車で約40分、ちょっと足を延ばしていちき串木野へ。つけあげ発祥の地といわれ、自宅の冷蔵庫にはいつもあるというほど暮らしに密着したこのつけあげ。お