自家製餃子も、冷凍餃子も！失敗しない、おいしい餃子の焼き方のコツとは？
春キャベツがおいしい季節。餃子の具にもぴったりですね。せっかく具をおいしく作っても焼き方で失敗したら台無し。シンプルな料理こそ難しいということで、餃子の焼き方講座を開催！ これさえ知っておけば、冷凍餃子もおいしく焼けますよ♪
冷凍餃子もＯＫの基本の焼き方
皮がフライパンにくっついてしまって、具がぼろぼろこぼれるなんて状態になったら、せっかくの餃子も台無し。まずは生でも冷凍でも大丈夫な焼き方をマスターしましょう。
解凍せずに冷凍のままでＯＫです！
餃子の焼き方
せっかく作った餃子。フライパンに皮がくっついちゃったら悲しくなりますよね。そんな時は、この焼き方を試してみてください♪
サラダ油を引き、餃子を並べ、水を入れます
ここではまだ火をつけないのがポイント！
強火でふたをして3分
蒸し焼き状態にし、水分が少なくなってきたらふたをあけて水分を完全に飛ばします。あとはごま油をまわし入れ、カリッと仕上げたら完成♪
憧れの羽つき餃子もマスター
餃子同士の間にパリパリの羽。お店のような羽つき餃子もおうちでできちゃいます♪
生餃子だったら誰でもカンタン☆
羽つきパリパリ餃子の焼き方のコツ
中華屋さんのようなパリパリの羽が、家で簡単にできます！
羽の作り方、覚えておいて損はないですよ〜☆
水50mlに小麦粉小さじ1/2を溶きます
買ってきた生餃子だったら、水でサッと濡らして
粉がついている場合があるので、こうして粉を落とします。
ごま油を引いて、餃子を並べ、水溶き小麦粉を入れます
まだ火はつけません。
ふたをして、弱火で7〜8分蒸し焼きに
ふたをとって中火で2分
焼き色がついてきます♪
火を止め、皿に盛ったらほらっ！
パリパリの羽が出現♪
これでもう失敗なし！ 大人も子どもも大好きな餃子がますますおいしくなりますよ☆（TEXT:松崎祐子）
