クルクル巻いてボリュームアップ！絶品肉巻きお料理レシピ25選
肉巻きはお肉で野菜などの食材を巻いて調理したお料理。手軽さと食べやすさが人気で、普段の食卓からお弁当のおかずまで幅広く食べられています。アレンジのバリエーションがとにかく豊富なので、ご紹介します。
【 元の記事を見る 】
チーズを使った肉巻きレシピ
■ チーズがとろとろ♪ボリュームたっぷり肉巻き
【材料】
・厚揚げ：1パック
・薄切り豚肉：約10枚
・エリンギ：1/2本
・スライスチーズ：2枚
・薄力粉：適量
・醤油：大さじ1/2
・ケチャップ：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・おろしニンニク：少々
・水：50ml
いんげんを使った肉巻きレシピ
■ チンして簡単♪レンジでできる肉巻きレシピ
【材料】
・豚肉：12枚
・にんじん：1本
・いんげん：12本
・焼き肉のたれ：適量
焼かずにレンジで加熱して作る肉巻きメニュー。いんげんと人参の彩りが綺麗なので、半分に切って断面が見えるように盛り付けるのがおすすめ。
アスパラを使った肉巻きレシピ
■ ちょっぴり大人な和風アスパラ肉巻き
【材料】
・アスパラ：3本
・豚バラ肉：約100g
・バター：10g
・ぽん酢：大2
・おろしわさび：小さじ1/2
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
わさびが効いていて大人な味わいの肉巻き。存在感のあるアスパラを使い、ポン酢のソースがヘルシーな和風味です。和風味でお子さんがいる時はわさびを省くと良いでしょう。
オクラを使った肉巻きレシピ
■ 食感を楽しんで♪オクラのこってり肉巻き
【材料】
・おくら：10本
・豚肩ロース薄切り：10枚
・塩・胡椒：少々
・小麦粉：適量
・サラダ油：小1
・醤油：大2
・酒：大2
・みりん：大4
あっさりした味わいのオクラの肉巻きは、照り焼き風のしっかりした味付けで。生のままを巻いて歯ごたえを楽しみましょう。半分に切ると星型に見えて可愛いので、お子さんにも人気です。
いろんな野菜を巻き巻き♪野菜入り肉巻きのアレンジ例
■ 自然の甘み♪丸ごと玉ねぎの肉巻き
【材料】
・豚バラ肉 ：6枚
・玉ねぎ：6個
・にんにく：1カケ分
・塩：小さじ1杯
一般的な肉巻き料理より丸いフォルムなのは、小さめの玉ねぎが丸ごと1つ入っているから。炊飯器でじっくり熱を通すので、玉ねぎがとっても甘く仕上がります。
■ スタミナたっぷり☆ニラの豚バラ巻き
【材料】
・豚ばら肉薄切り：約200g
・ニラ：2/3束
＜合わせ調味料＞
・砂糖：小さじ1
・酒：大さじ1と1/2から2
・オイスターソース：大さじ1と1/2
・濃口醤油：大さじ1
豚バラとニラの相性の良さは周知の事実。そんなニラをたっぷりと豚バラで巻いたメニューです。疲労回復効果があるので、スタミナが必要な時におすすめです。
■ お財布に優しい♪ちくわと豆腐の肉巻き
【材料】
・ジャガイモ：6個
・お豆腐絹：2丁
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・竹輪：2本
・豚バラ肉：16枚
・塩：小さじ1
じゃがいもと豆腐を混ぜてちくわを包んだら、さらにお肉を巻いてボリュームアップ。お財布に優しい食材でしっかりお腹いっぱいになれるおかずです。カリカリ×フワフワの食感を楽しんで。
■ ホクホク甘いかぼちゃの肉巻き
【材料】
・南瓜：1/8個
・薄切り豚肉：6枚
・塩コショウ：少々
・サラダ油：大さじ１
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
ホクホクのかぼちゃをお肉で巻いたおかず。かぼちゃの甘みと甘辛の照り焼きのたれは子子どもが大好きな味で食べやすく、お月様のような見た目も可愛いですよ。
■ みんな大好き☆ポークケチャップ肉巻き
【材料】
・豚バラスライス：10枚
・冷凍フライドポテト：60本
・ケチャップ：大さじ2と1/3
・ウスターソース：大さじ2と1/3
・みりん：大さじ2と1/3
・☆醤油：小さじ1/2
・サラダ油：適量
冷凍のポテトをお肉で巻いた簡単おかず。味付けはちょっぴり懐かしい味わいのポークケチャップ風で、ご飯がすすみます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。
■ 苦手克服！小松菜の肉巻き
【材料】
・小松菜：2/3袋
・薄切り豚ロース肉：200g
・きび砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・濃口醤油：大さじ1
・水：50ml
独特な苦味が特徴の小松菜。苦手なお子さんも多いですよね。甘辛に味付けした肉巻きにしたら食べやすくなって克服しやすくなります。小さめなのでパクパク食べられますよ。
■ 長いも×ちくわの蒲焼風肉巻き
【材料】
・豚バラ：5枚
・ちくわ：5本
・長いも：適量
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・山椒：適量
・サラダ油：適量
ちくわの肉巻きおかず。ちくわの穴には長いもが入っていて、シャキシャキした歯ごたえがクセになります。ちくわは節約料理の定番材料。お給料前にピッタリの一品です。
■ 春キャベツを活かして☆レンジで蒸しキャベツロール
【材料】
・豚バラ肉：120g
・キャベツ：約3枚
・塩胡椒：適量
・レモン：適量
・酒：大さじ1弱
柔らかな春キャベツを使って洋風肉巻きに。キャベツを蒸すのも肉巻きの加熱もすべてレンジでできちゃう手軽さです。ピリッとしたペッパーレモンがアクセントです。
■ アンチエイジングに♪ミニトマトの小籠包風肉巻き
【材料】
・ミニトマト：12個
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用：12枚
・おろしにんにく：適量
・塩胡椒：適量
ミニトマトを小籠包のように豚肉で巻いて焼くだけでできちゃう簡単おかず。美容効果が期待できるトマトと豚肉の強力タッグです。ニンニクの香りが食欲をそそります。
バリエーションいっぱい♪肉巻きおにぎり
■ 照り照りのたれが美味♪ブロッコリースプラウト入り肉巻きおにぎり
【材料】
・ごはん：1合分
・薄切り肉：12枚
・ブロッコリー スーパースプラウト：25g
・サラダ油：少々
・しょうゆ（仕上げ用）：小さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ1
・すりおろししょうが：小さじ1
ブロッコリースプラウトとゴマを混ぜ込んで握った俵型のおにぎりをお肉で包んだ肉巻きおにぎり。しょうがを効かせた甘辛のたれがマッチして、手が止まらなくなること間違いなしです。
■ 子どもも大好き☆カレー味の肉巻きおにぎり
【材料】
・ボンカレー：1袋
・米：1.5カップ
・コーン：大さじ3
・顆粒コンソメ：小さじ1/2
・塩・こしょう：各少々
・水：1カップ
・バター：8g
・牛モモの薄切り肉：4〜8枚
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・サラダ油：小さじ1
カレーや具材と一緒に炊き込んだご飯を牛肉で包んだ一品。子どもが大好物なコーン入りのカレー味ならパクパク食べてくれますよ。カレーはレトルトを使うので簡単です。
■ 家族みんなで食べたい☆焼肉風味の肉巻きおにぎり
【材料】
・ごはん：180g
・牛肉：4枚
・青じそ：4枚
・焼き肉のたれ：大さじ2
・白炒りごま：大さじ2
・塩・こしょう：少々
・ごま油：少々
肉巻きおにぎりを焼いた後にたれを絡めるだけでなく、ご飯にも加えて味付けできちゃう簡単レシピ。たれを絡める時は、焦げやすいので火を止めてからにしましょう。
■ 生姜がたっぷり！香り豊かな肉巻きおにぎり
【材料】
・白ごはん：茶碗軽く1杯半〜2杯
・生姜：大さじ2
・大葉：5枚
・白いりごま：適量
・豚肉：適量
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
生姜と大葉入りのご飯は香りがとっても豊か。お肉のたれと相性抜群です。生姜はしっかり入っているので、苦手なお子さんがいる場合は省いてもOKです。
■ なんちゃってハンバーグの肉巻きおにぎり
【材料】
・豚バラ：3枚
・ごはん：約100g
・チェダーチーズ：1枚
・ニンニク醤油タレ：適量
まるでハンバーグのような見た目とボリュームの楽しいメニュー。ご飯はチーズインなので、アツアツのうちに食べるトロトロとろけて絶品です。おかずもハンバーグの付け合わせっぽいものにすると完璧ですね♪
■ がっつり系☆生姜焼きde肉巻きおにぎり
【材料】
・ご飯：2合分
・塩：小さじ2/3
・白ごま：大さじ2
・豚もも肉薄切り：20枚
・サラダ油：適量
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ1
・生姜チューブ：4ｃｍ
とにかくがっつり食べたい派の男子におすすめなのがこちら。ご飯を巻いているお肉を生姜焼きにしたボリューム満点の肉巻きおにぎりです。お酒にもよく合いますよ。
その他いろいろ♪肉巻きバリエーション
■ 高野豆腐をボリュームアップ！ヘルシー肉巻き
【材料】
・豚のこま切れ肉：約400g
・高野豆腐：20個
・焼き肉のたれ：25ml
・水：100ml
・油：適量
・焼き肉のたれ：大さじ2
・上新粉：適宜
高野豆腐は低カロリーで高タンパクのヘルシー食材。脇役になることが多いですが、お肉で巻くとメインのおかずにだってできちゃいます。低糖質の豚肉使用でダイエット中にもおすすめです。
■ 酢豚風の肉巻きマリネ
【材料】
・高野豆腐：4枚
・パックだし：1袋
・水：400ml
・豚バラ肉のうす切り：4枚
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・カラフルピーマン：3個
・玉ねぎ：1/2個
・ケチャップ：大さじ1と1/2
・イチゴジャム：大さじ1/2
・レモン汁：大さじ1/2
・醤油：大さじ1/2
・だし溶き片栗粉：適量
酢豚のような酸味のある味付けでご飯がすすむ肉巻きおかず。だしマリネした高野豆腐をお肉で巻いているのでとってもヘルシーです。ピーマンの色が鮮やかにお皿を彩ります。
■ 簡単おでん♪大根とこんにゃくの肉巻き
【材料】
・豚ばら肉スライス：250g
・ダイコン：1/3カット
・こんにゃく：1枚
・水：380ml
・酒：20ml
・和がらし：お好みで
・柚子の皮をおろしたもの：お好みで
・水菜などの飾り野菜：お好みで
・塩：適量
・みりん：適量
・砂糖：適量
おでんの定番の具材である大根やこんにゃくを豚バラで巻いて、おでん風のだしで味付けした煮物に。圧力鍋を使えば短時間で中まで熱を通せて、柔らかく仕上がります。
■ 肉巻きこんにゃくのステーキ
【材料】
・豚バラスライス：5枚
・こんにゃく：1枚
・きび砂糖：大さじ1
・お酒：大さじ2
・濃口醤油：大さじ1
こんにゃくを豚バラで巻いてボリュームアップした肉巻きをステーキに。ソースは照り焼き風でこってりとした味付けにしましょう。それでも低カロリーなのが嬉しいですね。
■ 梨をお肉で巻いてメインディッシュに
【材料】
・梨：1個
・豚バラ：4枚
・バター：10g
・濃口醤油：大さじ1
・ハーブ：お好みで
こってり仕上げなのにどこか爽やかな梨の肉巻きおにぎり。梨は焼いても美味しく、食感が柔らかくなって糖度が増します。いつもと違う味わいを楽しめるメニューです。
■ どうしてもハンバーグが食べたい！忙しい時のハンバーグ風肉巻き
【材料】
・牛・豚合挽き肉：約300g
・豚バラスライス：2枚
・塩コショウ：適量
・白ワイン：30ml
・ケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ1
・白ワイン：大さじ2
時間がない日のお子さんからのハンバーグのリクエスト…困るけれどできれば食べさせてあげたい！そんな時は丸めた挽き肉を薄いお肉で包んで肉巻きのハンバーグを作りましょう。ソースはハンバーグのものと同じでOKです。
一口に肉巻きと言っても、中身や味付け、調理法はさまざま。それぞれに魅力があって甲乙つけがたいですね。簡単なのに豪華に仕上がるのが嬉しいところ。是非家族で味わってみてください。
